梅雨に入って蒸し蒸ししたり、朝晩は肌寒かったりと不安定なお天気ですが、体調は崩されていませんか？
こんにちは。みついです。
お天気がいまいちですが家で過ごすのが好きな私は、最近こんなものを作っています。
手作り酵素シロップ。
梅。梅酢。ゆず。など色々挑戦してきましたが簡単で失敗しないですしおいしいのでお気に入りです。今年は、レモンシロップにすることにしました。
まず、国産の無農薬有機レモン。
いびつでところどころ傷があるのが無農薬無ワックスのしるし。
切るととってもジューシーでいい香りです。せっせと輪切り。今回の甘味料は三温糖を選びました。
交互に入れて毎日ゆすって、数日経つと・・・・
濃厚なレモンシロップが出来ました。ぷくぷくぷく・・・と生きた気泡が上がっていきます。
濃厚なシロップは、炭酸水で希釈してレモンスカッシュにしたり、生姜を入れてお湯割りしたり、色々楽しめます。
もうひとつついでに・・・・
紫蘇シロップ。
紫蘇の葉を煮だして、お砂糖を加えレモンの搾り汁を加えるととってもきれいなピンク色になります。紫蘇の甘酸っぱいいい香り。
他のフルーツでも作ってみたいと思います。
では。